Νίκος Ντόλιας: Συμβουλές για τον ασφαλή χειρισμό των τροφίμων εν όψει εορτών
Οι ημέρες των γιορτών είναι κατ’ εξοχήν αφιερωμένες στην οικογένεια και σε γεύματα με συγγενείς κι φίλους. Τις γιορτινές αυτές ημέρες όμως μπορεί να σκιάσουν τροφιμογενή νοσήματα, δηλαδή προβλήματα που προκαλούνται όταν εν αγνοία μας καταναλώσουμε μολυσμένα τρόφιμα. Σύμφωνα με τον Εθνικό Οργανισμό Δημοσίας Υγείας (ΕΟΔΥ) μπορούμε με απλές συμβουλές να προστατευτούμε από ανεπιθύμητα περιστατικά που […]
Ν. Ντόλιας: Υγιεινά είναι τα ασφαλή τρόφιμα
Γράφει ο Νικόλαος Α. Ντόλιας, Food Scientist BSc, MBA Πολύς λόγος γίνεται τα τελευταία χρόνια για την υγιεινή διατροφή και τους τρόπους να την ακολουθούμε. Οι διαιτολόγοι έχουν την τιμητική τους και οι περισσότεροι από εμάς έχουμε ακολουθήσει κατά καιρούς δίαιτες υγιεινής διατροφής. Βέβαια στο μυαλό μας έχει καθιερωθεί ότι υγιεινά τρόφιμα είναι τα φρούτα – […]
Covid-19: Εγχειρίδιο ατομικής υγιεινής χειριστών τροφίμων
Κατά την πανδημία του Covid-19, η εργασία στις υπηρεσίες μας, πόσο μάλλον όταν χειριζόμαστε τρόφιμα, θα πρέπει να γίνεται τηρώντας ευλαβικά όλους τους κανόνες ατομικής υγιεινής και καθαριότητας, για την αποφυγή διασποράς στα τρόφιμα και στους περιέκτες αυτών, μικροβιακού φορτίου με σταγονίδια, δια της αναπνευστικής οδού κ.α. Δεν πρέπει να ξεχνάμε, ότι πλήθος ασθενειών μπορεί […]
Τι είναι το σύστημα HACCP;
Τα τρόφιμα συχνά έχουν κινδύνους και η κατανάλωσή τους μπορεί να προξενήσει νόσο σε εκείνον που τα καταναλώνει. Αυτοί οι κίνδυνοι ίσως να είναι παθογόνοι ιοί, επικίνδυνες χημικές ουσίες ή ξένα σώματα που μεταφέρονται στα φαγώσιμα από τις πρώτες και βοηθητικές ύλες, το προσωπικό, τον εξοπλισμό και γενικά από τον περίγυρο με άμεση ή έμμεση […]
Καλώς ήρθατε στην νέα μας ιστοσελίδα
Σας καλωσορίζουμε στην νέα μας ιστοσελίδα. Η ιστοσελίδα της Omega Plus σχεδιάστηκε έτσι ώστε να είναι σύγχρονη, λειτουργική και επικεντρωμένη στο να σας προσφέρει τις πληροφορίες που χρειάζεστε άμεσα και γρήγορα. Μέσα από τις ενότητες Εταιρεία/Υπηρεσίες/Προϊόντα HACCP/Nέα μπορείτε να ενημερώνεστε για την επιχείρηση μας καθώς και από την ενότητα Επικοινωνία να ρθούμε ένα βήμα πιο […]
